Wissen, das in der Praxis ankommt.

Analyse der Kosten für mehr Tierwohl in deutschen Milchkuhbetrieben

Die Studie ermittelt, was die Anpassung der Produktionsbedingungen an tiergerechtere Haltungsstandards in deutschen Milchviehbetrieben kostet (Stand 2021). Anders als bisherige Kostenberechnungen stellt sie nicht die zu erwartenden Mehrkosten unterschiedlich hoher Tierwohlstandards in den Mittelpunkt, sondern die Mehrkosten der tatsächlich erforderlichen Veränderungsmaßnahmen.

Zusammen mit Dr. Talea Becker, Wangerland

Informationen und Studie

BioDiv Milch – Grünlandbiodiversität durch kraftfutterreduzierte Milchviehhaltung

Dr. Karin Jürgens hatte die wissenschaftliche Leitung des Projekts „Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik ab 2020: Perspektiven und Empfehlungen für eine Verbesserung der Grünlandbiodiversität über kraftfutterreduzierte Produktionsstrategien in der Milchviehhaltung“. Die forschungsleitende Hypothese: Kraftfutterarme Systeme bieten eine besondere Chance für die Grünlandbiodiversität, weil sie auch ökonomisch tragfähig sind – Grünland und Grundfutter haben in diesen Betrieben einen besonders großen Stellenwert.

Aus dem Projekt wurden politikrelevante Handlungsempfehlungen für die Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik abgeleitet.

Für das Kasseler Institut für ländliche Entwicklung e.V. (Dr. Karin Jürgens, Prof. Dr. Onno Poppinga, Dr. Frieder Thomas) in Kooperation mit Prof. Dr. Johannes Isselstein, Arbeitsgruppe Graslandwissenschaften der Universität Göttingen

Projektseite

Was kostet die Erzeugung von Milch? Verbundprojekt zu den Milcherzeugungskosten in Europa

Seit 2011 berechnet das BAL für europäische Milchbauernverbände im Dachverband des European Milk Board regelmäßig die Milcherzeugungskosten – auf Basis amtlich erfasster, repräsentativer EU-Daten des Informationsnetzes landwirtschaftlicher Buchführungen (INLB). Die Analysen umfassen inzwischen Belgien, Dänemark, Deutschland, Frankreich, Litauen, Luxemburg und die Niederlande sowie den EU-Durchschnitt und werden regelmäßig aktualisiert.

Die Gutachten sind für die Milcherzeugerverbände eine wichtige Grundlage ihrer politischen Arbeit und der Verhandlung von Milchauszahlungspreisen.

Zusammen mit Prof. Dr. Onno Poppinga, Kasseler Institut für ländliche Entwicklung, und Michael Wohlgemuth (Statistik)

europeanmilkboard.orgmilch-board.de

Milch Marker Index (MMI) und Preis-Kosten-Ratio

Auf Grundlage der Studien zu den Milcherzeugungskosten hat das BAL im Auftrag der MEG Milch Board den Milch Marker Index entwickelt. Er zeichnet die Entwicklung der Milcherzeugungskosten vierteljährlich und jährlich nach. Die Preis-Kosten-Ratio setzt die ermittelten Kosten ins Verhältnis zu amtlich erfassten Milchauszahlungspreisen – ein Maß für die Unter- oder Überdeckung der Kosten.

Zusammen mit Prof. Dr. Onno Poppinga und Michael Wohlgemuth (Statistik)

milch-marker-index.de

Handwerkliche Fleischverarbeitung und regionale Fleischvermarktung

Aus dem Arbeitsschwerpunkt „Fleisch“ ist 2010 der Verband der Landwirte mit handwerklicher Fleischverarbeitung (vlhf) e.V. entstanden, dessen Geschäftsführung das Büro für Agrar- und Regionalentwicklung wahrnimmt. Der bundesweit tätige Verband hatte 2016 65 Mitgliedsbetriebe.

Zu den laufenden Aufgaben zählen die Beratung landwirtschaftlicher Betriebe in rechtlichen Fragen der handwerklichen Schlachtung, Fleischverarbeitung und Direktvermarktung, die Interessenvertretung für das Fleischhandwerk sowie bundesweite Schulungen zum Tierschutz bei der Rinderschlachtung (im Rahmen der BÖLN-Förderung des ökologischen Lebensmittelhandwerks / FiBL).

Zusammen mit Lea Trampenau (Innovative Schlachtsysteme, iss-tt.de), Sven Lindauer (Fachberater und Metzgermeister, metzgerei-lindauer.de) und Hans-Jürgen Müller (Gut Fahrenbach)

Positionspapier Regionale Fleischvermarktung (PDF)biofleischhandwerk.deEIP-Projekt Teilmobile Schlachtung